La Cooperativa Uqueños incorporó una línea móvil de fraccionado de vinos

Fecha: 19/03/2024

La Cooperativa Uqueños incorporó una línea móvil de fraccionado de vinos

Con la nueva fraccionadora, la Cooperativa de Provisión, Transformación y Comercialización “Uqueños” Ltda., asociada a FECOFE, dará un salto en escala al pasar de 400 a 800 botellas por hora. Es el resultado de un proyecto estratégico surgido del Polo Cooperativo de Producción de Alimentos de Cuyo, que obtuvo financiamiento del ex Ministerio de Desarrollo Social de la Nación.

“La máquina nos permitirá ampliar la capacidad productiva y aumentar los rendimientos en cuanto al fraccionamiento. Viene a cubrir la necesidad de los productores que han ido creciendo en escala”, contó Pedro Villalba, presidente de la entidad.

La Cooperativa Uqueños se ubica en el departamento San Carlos, provincia de Mendoza. Sus productores asociados están comprendidos dentro de la escala de vino casero y artesanal, (en el primer caso producen hasta cuatro mil litros anuales y en el segundo hasta doce mil). “La elaboración de vinos para autoconsumo, algo tradicional y cultural en nuestra provincia, con el tiempo fue ganando importancia desde el punto de vista comercial”, relata Villalba. Es así que muchos han comenzado la actividad como un pasatiempo, para luego ampliar su volumen y registrarse en el Instituto Nacional Vitivinícola (INV).

La maquinaria adquirida es semiautomática y consta de una enjuagadora y un inertizador para gasear las botellas antes de llenarlas. Además permite transportarla en condiciones seguras a las distintas bodegas de los asociados. Con la incorporación de esta tecnología podrán estandarizar el envasado del vino, uno de los puntos críticos más importantes en el proceso de elaboración: “nos posibilitará garantizar la inocuidad del producto ya que si hacemos algo mal durante el envasado echamos por la borda todos los cuidados y atenciones que hemos tenido hasta ese momento”, destacó el presidente.

Para la concreción del proyecto ha sido clave la articulación intercooperativa y el trabajo conjunto con los profesionales de la Estación Experimental Agropecuaria La Consulta del INTA. “Cuando hay un trabajo serio y una cooperativa tiene una necesidad real, el acompañamiento del Estado en cualquiera de sus formas es fundamental para lograr estos objetivos”, concluyó Villalba.

 

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