La muestra se desarrolló este viernes en la Cooperativa de Productores de Tambo, Granja y Consumo de Castelli Ltda. “Castelmar” asociada a FECOFE; y reunió a productores y a funcionarios provinciales para debatir sobre la realidad del cooperativismo lácteo bonaerense. Fue organizada en articulación entre el Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA), el Instituto Provincial de Asociativismo y Cooperativismo (IPAC), el Municipio de Castelli, Federación Rural, AgroBa y FECOFE, que estuvo representada por su presidente Juan Manuel Rossi y su tesorero, Martín Echavarri.
La apertura del encuentro estuvo encabezada por el presidente de la Cooperativa anfitriona, Eduardo Biedma, junto al ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez; el presidente del IPAC, Gildo Onorato; y el intendente interino de Castelli, Sebastián Echarren.
Durante la jornada, se sucedieron exposiciones para pensar los desafíos del sector en un contexto de cambio tecnológico y productivo, y el rol de las cooperativas en el desarrollo agrario. El programa también incluyó una visita guiada a la planta de Castelmar y la entrega de reconocimientos a organizaciones y productores destacados.
Los intercambios giraron en torno a la temática “Producción, Trabajo y Comunidad: El Desafío Cooperativo en la producción de Leche”. En este momento, el consejero de FECOFE, Martín Echavarri, describió la heterogeneidad del sector lácteo en la provincia de Córdoba -donde es productor- y puso en valor la importancia de fortalecer al sector cooperativo frente a un escenario de creciente concentración y caída de grandes empresas.
En el cierre, el presidente de FECOFE, Juan Manuel Rossi, junto al director de Desarrollo para Entramados Productivos Regionales, Oscar Minteguía, fueron los oradores del panel «El Rol de las Cooperativas en el Desarrollo Agrario, Perspectivas a Futuro”, en el que analizaron las estrategias para un modelo lácteo cooperativo más integrado, diversificado y orientado al desarrollo de marcas colectivas. “Debemos tener en claro que todos los esfuerzos que hacemos como cooperativistas son para el crecimiento de nuestra comunidad” remarcó Rossi, y transmitió el entusiasmo y el crecimiento que generan estos encuentros de intercambio, capacitación y reconocimiento al trabajo asociativo.
Fortalecimiento de Castelmar
En la previa de la Expo CoopeLac, la Cooperativa recibió al ministro de Desarrollo de la Comunidad de la provincia de Buenos Aires, Andrés Larroque; y al titular de Fuerza Solidaria, Juan Cáccamo, quienes anunciaron un crédito por 30 millones de pesos destinado a la compra de un silo de acopio que le permitirá a Castelmar contar con almacenamiento de 50.000 litros de leche.
La Cooperativa, que nació hace 72 años y es asociada a FECOFE desde 2023, está integrada por más de 100 pequeños productores. Se consolidó como la de mayor volumen de procesamiento en la provincia de Buenos Aires y comercializa toda su materia prima dentro del sistema formal a través del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLeA). Procesa actualmente cerca de 38.800 litros de leche diarios y produce dulce de leche, mozzarella, quesos de pasta blanda, semidura y dura, y ricota.
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Fotografías: Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA) de Buenos Aires.
